Galerie


Ludes, Petit village traditionnel de la montagne de Reims, il est classé en premier cru.


La taille de la vigne nous occupe de janvier à mars.



Dès avril, les bougeons sortent de leur cocon et la vigne pousse.


Courant juin le raisin fleurit.



En septembre octobre, les vendanges se font toujours à la main.


Aussitôt cueillis les raisins sont pressés, 4000 kgs de raisin donnent 25hl50 de jus.



Après un long passage dans nos cuves, en mai, le champagne est mis en bouteille et descendu à la cave en tas, il va rester « couché » 2 à 3 ans pour un brut traditionnel.


Le remuage des bouteilles fait descendre le dépôt dans le col de la bouteille.



Le dégorgement expulse le dépôt, les bouteilles sont bouchées et muselées.


Les initiales de notre champagne



L'habillage


Le champagne se déguste à une température comprise entre 6° et 8°